Este licuado es espeso, cremoso y muy rico. Un desayuno saludable ideal.
¡Y mirá ese color increíble! Ese violeta intenso, está indicando la presencia de antioxidantes beneficiosos para la salud.
Amo combinar la acidez de los arándanos con el sabor apenas dulce y terroso de las remolachas. También agregué castañas de cajú (o anacardos) y semillas de chía, que aportan cremosidad y una buena dosis de grasas saludables y proteína vegana. El resultado, un licuado (o batido) delicado y sabroso con importantes beneficios para la salud.
Una vez que empezás a agregar nueces y semillas a los licuados, no hay vuelta atrás. Sí, incrementan los nutrientes, pero además le agregan sustancia; es decir, te van llenar de energía y mantener satisfecho por varias horas.
Espero te guste este licuado colorido, nutritivo y llenador; es una muy buena opción para empezar el día.
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Licuado Cremoso de Remolacha y Arándanos
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos congelados – o mix de frutos rojos
- 1 remolacha mediana/grande, cocida*
- ¼ taza de castañas de cajú, remojadas durante la noche**
- 1 Cda de semillas de chía
- 1 ½ taza de leche de almendras – o más, depende de cuán espeso te guste
- 2 ctas de nectar de coco o maple syrup
- ½ cta de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Agregar todos los ingredientes a una licuadora potente y licuar hasta que quede suave y cremoso.
- ¡A disfrutar!
Notas
** Podés usar castañas de cajú crudas sin remojar si tu licuadora es potente, pero dejarlas en remojo durante la noche las hace mucho más sanas. Podés leer porqué remojar las nueces es importante en este link.